吃瓜吃到“休克”！近日，溫州醫(yī)科大學附屬第二醫(yī)院重癥醫(yī)學科收治了一位因為吃瓜上吐下瀉的夏先生。

　　今年73歲的夏爺爺買了一個西瓜，剩下一半放進了冰箱保存，三天后又拿出來繼續(xù)吃。結果沒過多久，夏爺爺便出現(xiàn)了發(fā)熱、腹瀉等急性胃腸炎的癥狀，而罪魁禍首就是那一塊放了3天的冰西瓜。隨后，夏爺爺發(fā)現(xiàn)拉肚子怎么都不停，還都是水樣便，吃止瀉藥也不見好，這樣的情況持續(xù)了將近5天！夏爺爺不得不在其女兒的陪同下來到溫醫(yī)大附二院就診，結果發(fā)現(xiàn)，夏爺爺體內(nèi)的感染指標高達正常值的幾千倍，到溫醫(yī)大附二院時已經(jīng)出現(xiàn)了嚴重的休克癥狀，隨時會有生命危險，為了治療和搶救需要，夏爺爺住進了ICU。

　　最終，經(jīng)過相關檢查顯示鼠傷寒沙門菌陽性，原來夏爺爺?shù)母篂a并不是簡單的腸胃炎，而是鼠傷寒沙門氏菌腸炎（簡稱鼠傷寒）。幸運的是，經(jīng)過及時對癥治療和搶救，夏爺爺?shù)那闆r逐步穩(wěn)定，目前已轉出ICU，在普通病房繼續(xù)觀察和治療。

　　其實夏爺爺這樣的情況并非個例，近些年因為吃西瓜而進醫(yī)院的案例并不少見。

　　“隔夜西瓜能不能吃，主要取決于西瓜的保存條件和處理方式是否衛(wèi)生，與‘隔夜’沒什么關系?！睖刂葆t(yī)科大學附屬第二醫(yī)院重癥醫(yī)學科副主任醫(yī)師程碧環(huán)表示，一般來說，一個健康完整的西瓜，內(nèi)部是基本上無菌的。但是，一旦切開，在夏季的高溫下放了兩三個小時以上，細菌就已經(jīng)大量增殖了。還有切西瓜、存放時，如果沒有注意手衛(wèi)生，沒有清洗刀具、砧板，存放西瓜的冰箱不太衛(wèi)生或溫度沒有控制好，都會可能存在食用安全隱患?！昂芏嗳艘詾?，食物放進冰箱后便萬事大吉，然而冰箱不等于無菌箱，雖然冰箱的低溫可以讓食物中的部分細菌處于休眠狀態(tài)，但也有一些細菌喜歡在這種低溫環(huán)境下生存，其中最常見有沙門氏菌、耶爾森菌、志賀菌以及李斯特菌?！背瘫汰h(huán)說。

　　因此，程碧環(huán)提醒，完整的西瓜可以存放好幾天，但切了一半的西瓜必須在一天之內(nèi)消滅掉。即使放到冰箱里，最好也不要超過12個小時。

原文鏈接：https://wdapp.wzrb.com.cn/app_pub/xw/ww/202309/t20230926_443686.html?docId=443686