第一次在新疆和田吃抓飯，就讓我懷想不已。 　　當(dāng)?shù)赜袀€習(xí)俗，在有重大節(jié)日時，所有親戚朋友都會聚在一起吃頓抓飯以示慶賀。今天恰逢我所在科里的一位護(hù)士剛生了小孩，我和科室里的醫(yī)生、護(hù)士都得去參加。 　　科主任艾爾肯介紹說，現(xiàn)在他們也很少在家舉行這種儀式，外面有專門的清真宴會廳供出租，主人會列隊站在宴會廳門口迎接前來的親朋好友，相互握手道賀后，客人在大廳門口的水龍頭洗手后自己進(jìn)入大廳，隨便找個位置坐下，有點類似于我們的自助餐。 　　開始時，先上一道當(dāng)?shù)氐乃幉?，味道涼涼的，邊喝茶邊吃一些小點心，有當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的水果、糕點、馕等等。馕是一種烤制的面餅，是新疆各兄弟民族喜愛的主要面食之一。 　　之后，主人會端上一盤抓飯，沒有筷子，只能用手抓，抓飯的味道確實不錯，很香，很香……吃后如果想再吃，可只管向主人要，他們會很高興，吃后還可以打包帶走。（金詩湘）