本文導(dǎo)讀：都說(shuō)“合理膳食是免疫的基石”，如何通過(guò)飲食提高免疫力？有哪些常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)？

都說(shuō)“合理膳食是免疫的基石”，如何通過(guò)飲食提高免疫力？有哪些常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)？在這里，兩位專家教大家如何避開(kāi)營(yíng)養(yǎng)“雷區(qū)”，輕松吃出免疫力。

警惕六大營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)

<<<受訪專家

潘優(yōu)津，溫州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師；浙江省醫(yī)學(xué)會(huì)內(nèi)分泌分會(huì)青年委員、浙江省醫(yī)學(xué)會(huì)骨質(zhì)疏松與骨礦鹽疾病分會(huì)委員會(huì)委員、浙江省醫(yī)師協(xié)會(huì)第一屆女醫(yī)師協(xié)會(huì)委員、溫州市醫(yī)學(xué)會(huì)內(nèi)分泌學(xué)會(huì)委員。

“醫(yī)生，吃蛋白粉能提高免疫力嗎？”

“高鈣奶粉是不是更補(bǔ)鈣？”

“吃南瓜、苦瓜會(huì)降血糖嗎？”

在內(nèi)分泌科門診中，潘優(yōu)津總是碰到上述這樣的咨詢。為此，她特別總結(jié)了溫州人常見(jiàn)的六大營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)：

誤區(qū)一：通過(guò)吃魚(yú)膠、海參、鱔魚(yú)等補(bǔ)充蛋白質(zhì)

解析：從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，魚(yú)膠、海參、鱔魚(yú)與魚(yú)、肉、雞蛋的優(yōu)質(zhì)蛋白成分相似，并非價(jià)格越高越好；如果專門去吃魚(yú)膠、海參等，還容易造成營(yíng)養(yǎng)不均衡。

誤區(qū)二：專門補(bǔ)充蛋白粉

解析：如果正常人群平時(shí)均衡飲食，一般情況下是不缺蛋白質(zhì)的，也就沒(méi)有必要補(bǔ)充蛋白粉；如果蛋白質(zhì)攝入過(guò)多，還容易加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)，損害腎臟功能。

誤區(qū)三：高鈣奶粉更補(bǔ)鈣

解析：一般牛奶中的鈣磷比例合適，有利于鈣的吸收，如果額外添加了鈣劑，反而改變了奶中鈣磷比例。一般人群，選擇純牛奶即可，對(duì)患有高血脂、冠心病等患者，可以喝脫脂或低脂牛奶。

誤區(qū)四：喝粥容易控制血糖

解析：其實(shí)喝粥后，反而使餐后血糖波動(dòng)更大，因熬粥時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)使大米的糖類分子發(fā)生糊化，更容易被人體消化吸收。建議糖尿病患者、老人喝的粥不要太稀薄，適當(dāng)濃稠一點(diǎn)，并適當(dāng)縮短熬煮的時(shí)間。

誤區(qū)五：為控制血糖，不吃米飯，只吃雜糧

解析：不吃主食更加不利于控制血糖；如果主食攝入不足，就容易缺乏供能物質(zhì)。建議大米與雜糧的比例為2：1。

誤區(qū)六：吃南瓜、苦瓜等會(huì)降血糖

解析：其實(shí)無(wú)論吃什么食物，血糖都會(huì)升高，并非吃某種食物能降血糖。只是吃了有些食物，血糖會(huì)升得少一點(diǎn)，無(wú)論是哪種食物，都應(yīng)適量。

其實(shí)均衡飲食、飲食多樣、結(jié)構(gòu)合理很重要，各大營(yíng)養(yǎng)素機(jī)體均需要。無(wú)論什么食物，都應(yīng)適量，過(guò)量即是機(jī)體的負(fù)擔(dān)。

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