夏天，啤酒加燒烤是很多年輕人宵夜的第一選擇，但沒想到有人卻因此吃進了ICU。日前，溫醫(yī)大附二院學院路院區(qū)重癥監(jiān)護室收治了一名27歲姑娘，她因吃了燒烤引發(fā)嚴重的腸道感染和多臟器功能衰竭，經(jīng)歷了氣管插管、置換了3500ml的血漿后，終于撿回了一條命。

　　姑娘姓李，事發(fā)當天，她和朋友去吃了一頓燒烤盛宴，以烤羊肉和烤牛肉為主?；丶覜]多久，她就感到有點肚子痛，還有點輕微的低燒，一開始她以為只是普通腸胃炎，自行吃了點藥。次日，她逐漸轉(zhuǎn)為40度高熱、畏寒、寒戰(zhàn)，伴有惡心嘔吐、呼吸困、面色口唇發(fā)紺。被家人送往醫(yī)院途中時，她已昏迷不醒。

　　到達醫(yī)院急診科后，醫(yī)生考慮到她的病情危重，迅速將她轉(zhuǎn)入重癥監(jiān)護室（ICU）。經(jīng)過詳細檢查，醫(yī)生們診斷她患有腸道感染、敗血癥，導致感染性休克，并伴有多臟器功能衰竭。在ICU期間，小李頻繁出現(xiàn)血液指標異常，口鼻腔自發(fā)出血，血小板水平也明顯降低，全身黃疸明顯。經(jīng)歷了氣管插管、機械通氣、置換3500ml的血漿等治療，十幾天后，她的生命體征逐漸穩(wěn)定，之后轉(zhuǎn)入普通病房繼續(xù)觀察。

　　吃個燒烤居然也有這么高的風險？該院重癥監(jiān)護室主任醫(yī)師程碧環(huán)說，“未烤熟的肉類含有各類細菌，如沙門氏菌、大腸桿菌和彎曲桿菌等可引起食物中毒。夏季是腸道疾病的高發(fā)期，尤其是在享用燒烤、冷飲與啤酒的情況下，食物中毒的風險更是顯著增加。”

　　夏天氣溫高，食物儲存不當容易變質(zhì)，燒烤的外焦里嫩口感也可能導致肉類未能完全熟透，存在一定健康隱患。同時，啤酒和冷飲的刺激會稀釋胃酸，使胃腸道更易受到侵害，出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹痛及腹瀉等癥狀，嚴重者可導致全身中毒、意識模糊乃至昏迷。

　　醫(yī)生建議，市民注意飲用水衛(wèi)生、食物生熟分開、培養(yǎng)良好手衛(wèi)生習慣、減少與腸道傳染病患者接觸等。高溫可殺滅致病微生物，飲用水宜煮沸后再飲用。飯前、便后要洗手。生食食物一定要洗凈，盡量減少生冷食品的攝入。生熟刀板要分開，餐具要煮沸消毒后再使用。此外，若身體出現(xiàn)不適，切勿盲目用藥，應(yīng)及時就醫(yī)，避免延誤治療時機。

來　　源：《溫州都市報》2024.08.01 04版

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