□本報(bào)記者 胡海珍 制圖 王淳

最近你有沒有感到頭疼、乏力、口苦……假如你在空調(diào)房里呆的時(shí)間超過12個(gè)小時(shí)，那么，如果出現(xiàn)以上這樣的癥狀，有可能提示你是得了空調(diào)病。但是這個(gè)空調(diào)病屬于亞健康狀態(tài)，去醫(yī)院檢查又查不出來。如何是好？此時(shí)，不妨利用飲食來調(diào)理一下。

附一醫(yī)內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師陳肖俊介紹，三伏天容易帶來很多疾病的高發(fā)。在炎熱夏季里，由于人體不能適應(yīng)高溫的調(diào)節(jié)，容易導(dǎo)致消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等方面出現(xiàn)問題，出現(xiàn)頭暈口干、胸悶心悸、自感發(fā)熱等現(xiàn)象。而為了消暑，一些人往往病從口入，為了一時(shí)痛快而帶來健康隱患，尤其是糖尿病人和甲亢病人。

陳肖俊在門診中碰到很多糖尿病人，說血糖就是降不下來。問吃了什么，他們說就是吃了點(diǎn)水果、嗑了點(diǎn)瓜子。殊不知，現(xiàn)在大量上市的葡萄、荔枝等水果，含糖量比較高，150克荔枝的糖分相當(dāng)于25克米飯，這樣吃下去，如何不使血糖“噌噌噌”往上升呢？而瓜子、花生等堅(jiān)果類零食，其中的熱量也不可小覷。其中，15克花生產(chǎn)生的熱量相當(dāng)于一碗米飯產(chǎn)生的熱量，25克瓜子產(chǎn)生的熱量相當(dāng)于一勺油產(chǎn)生的熱量。這樣一換算，是不是相當(dāng)于你每天都在吃下好幾碗米飯、攝入大量糖分和熱量呢？陳肖俊笑說，很多女性平時(shí)嘴里嚷著要減肥，不敢吃米飯，其實(shí)這些高熱量的水果才是減肥路上的攔路虎呢。

那么，炎夏時(shí)節(jié)，我們該如何調(diào)節(jié)身體、增強(qiáng)體質(zhì)呢？附二醫(yī)中醫(yī)科主治醫(yī)師周堅(jiān)介紹，最近在門診中，有不少病人說出汗多、乏力、口干，問是不是中暑了。其實(shí)，真正中暑的病人倒不多，多的反而是體虛的人。主要原因就是在夏天不少人為了貪涼喝冰鎮(zhèn)飲料、啤酒，又盲目降火，導(dǎo)致脾胃虛寒，在大量出汗后，陽氣外泄，造成身體里面的“空虛”。所以，夏季雖然炎熱，但是也要適度進(jìn)補(bǔ)。最直接的方法莫過于“食補(bǔ)”。

針對容易得空調(diào)病的上班族來說，周堅(jiān)推薦大家在夏季多吃健脾去濕的八寶粥：大米、枸杞、綠豆、紅豆、薏仁米、白扁豆、蓮子、桂圓等，尤其是適合有以下這樣癥狀的人群：嘴巴較淡、舌苔厚白、早上起床眼睛容易浮腫、口渴又不想喝水。另外，平時(shí)要開窗通氣，適當(dāng)出汗。白天怕熱不想運(yùn)動(dòng)話，不妨在晚上多運(yùn)動(dòng)，如進(jìn)行慢走、散步、打太極拳等較為舒緩的有氧運(yùn)動(dòng)。

市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院主管營養(yǎng)師陳勝若建議，此時(shí)瓜類水果大量上市，大家不妨多吃點(diǎn)瓜類，起到清熱解毒利濕的作用。而且長期呆空調(diào)房里，人體水分容易丟失，多吃瓜類食物可以補(bǔ)充體內(nèi)水分。夏天多選瓜類蔬菜，還有一個(gè)優(yōu)勢是農(nóng)藥先對少些，葉菜類夏天容易長蟲子，農(nóng)藥用的比冬天會(huì)多些。

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夏天飲食做好加減法 要會(huì)去火又要會(huì)清補(bǔ)

“健康三人談”

炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導(dǎo)致火氣上升。“去火”也就成了夏日的必修課。但是，過多的流汗、長期處于空調(diào)房里，加上夏季食欲減退，脾胃功能差，這時(shí)候，適當(dāng)?shù)那逖a(bǔ)也不可缺少。如何在飲食上做到正確的“加減法”呢？本期“健康三人談”邀請了來自不同領(lǐng)域的三位專家：附一醫(yī)內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師陳肖俊、附二醫(yī)中醫(yī)科主治醫(yī)師周堅(jiān)、市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院主管營養(yǎng)師陳勝若，和大家聊一聊夏天吃的學(xué)問。

□胡海珍/文 余日遷/攝 王淳/制圖

【減法】

胖紙看過來

火氣旺的看過來

Q：哪些人在夏天應(yīng)該少吃減肥？

A：附一醫(yī)內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師陳肖俊認(rèn)為，這要看你是不是屬于真正的肥胖。算肥胖有個(gè)公式，這是目前國際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)體重指數(shù)（BMI），（BMI）=體重（kg）÷身高（m）的平方。成人的BMI數(shù)值標(biāo)準(zhǔn)為：

過輕：低于18.5

適中：20~25

過重：25~28

肥胖：大于28

非常肥胖： 大于35

最理想的體重指數(shù)：22

另外，除了肥胖指標(biāo)外,是否要減肥也可以看腰臀比。一般來說，正常的范圍是女性腰臀比在0.85以下,男性不大于0.9，反之就需要減肥。如果單看腰圍的話，男性腰圍大于85厘米，女性腰圍大于80厘米，就屬于腰部肥胖。

2004年時(shí)，附一醫(yī)內(nèi)分泌科曾經(jīng)開設(shè)出一個(gè)專病門診——減肥門診。但是后來發(fā)現(xiàn)，真正肥胖的人不來看，來看的大部分是愛美的女性。那些平時(shí)大腹便便的中年男性，一看就是屬于腰部肥胖的，這樣的人，得心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)也比一般人要高得多。但他們往往錯(cuò)誤地以為肥胖是個(gè)人形象問題，不屬于疾病范疇，沒有意識(shí)到其實(shí)肥胖是一種慢性病，中青年的猝死有不少就是由于肥胖引起的。與此同時(shí)，來減肥門診的愛美女性，體重都在正常范圍，卻一味地減肥。

針對肥胖的人群，除了平時(shí)飲食低鹽少油，還應(yīng)減少甜食的攝入，如葡萄、荔枝、香蕉等含糖分較高的水果，也應(yīng)盡量少吃。

近年來溫州糖尿病的發(fā)病率接近10%，門診中發(fā)現(xiàn)糖尿病病人有年輕化趨勢。前不久他就碰到一個(gè)年僅30歲的糖尿病病人，一看就是肥胖型的。而長期肥胖會(huì)出現(xiàn)胰島素抵抗、血糖增高的現(xiàn)象，且難以控制。所以夏天減肥，形象只是一個(gè)表面的問題，關(guān)鍵是看是否已經(jīng)引起病理性的肥胖，是否威脅到健康，這樣的話，減肥就勢在必行。

Q：夏天火氣大，是否每個(gè)人都需要去火？

A：附二醫(yī)中醫(yī)科主治醫(yī)師周堅(jiān)認(rèn)為，有一類人是需要清暑去火的，那就是陽熱體質(zhì)，而對于體質(zhì)偏虛寒者，就不宜去火。哪些算陽熱體質(zhì)呢？就是表現(xiàn)為口苦口臭、小便黃短、大便干燥、脾氣易暴躁、舌苔黃厚等，以平時(shí)愛抽煙喝酒、體質(zhì)壯實(shí)的男性居多，這類人在夏天感覺非常難過，覺得“苦夏”難度。這樣的人，建議清淡飲食，平時(shí)可多吃薏仁米、紅豆、綠豆、苦瓜、冬瓜等，以清熱利濕。

另外，還要根據(jù)個(gè)人所處環(huán)境的不同采取不同養(yǎng)生措施。如果是從事室外工作的，尤其要注意防暑，因?yàn)楸纫话闳烁菀字惺?，多吃清暑食物，如綠豆、西瓜等；如果是在室內(nèi)工作的，缺少運(yùn)動(dòng)，又長期吹空調(diào)降溫，反而容易受“寒濕”侵襲得空調(diào)病，表現(xiàn)為頭重、不想吃飯，舌苔厚；有一些還表現(xiàn)為關(guān)節(jié)酸痛，以為是風(fēng)濕病，各項(xiàng)檢查又無異常。這時(shí)候，不能一味去火，要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)以排汗去濕，也可吃一些辛溫發(fā)汗的食物，如生姜、洋蔥等。

【平衡法】

容易關(guān)節(jié)酸痛的看過來

嘴巴寡淡無味的看過來

Q：如何解暑、預(yù)防空調(diào)?。坑惺裁词朝煼?？

A：周堅(jiān)介紹，夏季長期呆在空調(diào)房間，如果表現(xiàn)為困倦、頭重、身上關(guān)節(jié)痛、乏力、口淡、舌苔厚等，往往是得了空調(diào)病。預(yù)防空調(diào)病，平時(shí)除了開窗通氣、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)外，在飲食上可多喝具有健脾利濕作用的粥飲?？芍蟀藢氈?，里面放薏仁米、白扁豆、蓮子、桂圓、紅豆、綠豆、大米、枸杞等。推薦兩道食療菜肴：冬瓜生姜湯，發(fā)汗利水除濕；荷葉蒸排骨，健脾升清祛濕。

另外，夏季推薦以下具有食療作用的食物：

藕粉具有清熱涼血、健脾開胃的作用，特別是夏季容易流鼻血、胃口差的孩子可多喝藕粉；

葛粉具有解表生津，升陽止瀉的作用，尤其適合夏季脾胃虛弱，容易拉肚子，汗多口干的人；

石斛具有益胃生津，滋陰清熱作用，可以退虛熱，尤其是適合夏天容易發(fā)低燒、手足心熱、口干咽燥等人群；

羚羊角有清肝熱的功效，對于肝火偏旺者，民俗在三伏天（頭伏、中伏、末伏）各服用一次用羚羊角煎煮的湯水。

Q：夏天胃口不好，主食以哪些為主？

A：市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院主管營養(yǎng)師陳勝若介紹，夏天胃口減退，建議烹飪方法以蒸煮為主。胃口不好，可多喝粗糧粥，做到食物多樣化。如她平時(shí)就以粳米、燕麥、小米、薏仁米、綠豆、紅豆煮粥。建議中老年人吃的粥中，可增加燕麥、小米的比例；小孩粗糧過多容易引起脹氣胃腸功能不適，影響其他營養(yǎng)素的吸收。

另外，冬瓜、荷葉有減肥作用，女性不妨用這兩樣燒湯喝，開胃又能瘦身，一舉兩得。

【加法】

夏天怕熱、冬天怕冷的看過來

容易中暑的看過來

Q：夏天是否需要進(jìn)補(bǔ)？

A：周堅(jiān)介紹，大家往往以為只有冬天才進(jìn)補(bǔ)，夏天是需要排毒去火的，不需要補(bǔ)的，其實(shí)是個(gè)誤解。夏天外界陽氣最盛，但是由于出汗多、多吃冰涼食物、長期處于空調(diào)房里，人體內(nèi)更容易陽氣不足。尤其是對于陽虛體質(zhì)的人來說，在夏天更是補(bǔ)陽的好時(shí)機(jī)。陽虛體質(zhì)往往表現(xiàn)為夏天怕熱、冬天怕冷，手足不溫，虛胖居多，面色白而無光澤，容易浮腫等。這類人群更容易中暑。陽虛者在三伏天補(bǔ)陽氣是效果最好的，此時(shí)外界陽氣最旺。

補(bǔ)陽的方法以溫補(bǔ)為主，推薦一張食療名方——當(dāng)歸生姜羊肉湯，具體做法是羊肉半斤、當(dāng)歸10克、生姜10克，黃酒食鹽少量，放進(jìn)砂鍋里煲湯?？梢砸恢艹砸粌纱?。

這個(gè)食療方也適合氣血虛寒的女性，表現(xiàn)為月經(jīng)失調(diào)、經(jīng)量過少，手足不溫等。值得注意的是，這個(gè)食療方不適合陰虛火旺和濕熱體質(zhì)者。

Q：夏天體質(zhì)虛，出汗多、口干，怎么補(bǔ)？

A：周堅(jiān)介紹，如果經(jīng)常乏力、口干的人，特別是從事戶外活動(dòng)的，考慮出汗多傷到正氣，需要適當(dāng)扶持正氣，補(bǔ)充損失的陽氣和津液，可服用一點(diǎn)黃芪生脈飲口服液。門診中碰到不少這樣的病人，以為是中暑引起的，去刮痧了卻沒有效果，其實(shí)這種情況不適合刮痧，只能是越刮越虛。

本文摘自：溫州晚報(bào) 2013/07/29 09-10版

原文鏈接：http://wzwb.66wz.com/html/2013-07/29/node_51.htm